冷凍機が単位時間あたりに冷却対象から除去できる熱量。単位はkW（または冷凍トン）で表される。
冷凍能力は冷凍機の「仕事量」を表す指標で、設備選定の基準となります。
| 冷凍能力 | 規制内容 | |---------|----------| | 20トン以上 | 製造許可が必要（都道府県知事） | | 50トン以上 | 冷凍保安責任者の選任義務 | | 100トン以上 | 第三種での管理不可（第二種以上が必要） | | 300トン以上 | 第二種での管理不可（第一種が必要） |
20・50・100・300トンの閾値が試験頻出。「20許可・50選任・100第三種上限・300第二種上限」と覚える。