冷凍サイクルにおいて、低圧・低温の液体冷媒が蒸発する際に周囲から熱を奪うことで冷却効果を生じさせる熱交換器。
蒸発器はエバポレーターとも呼ばれ、冷凍・冷却の実際の効果を発生させる機器です。
| 方式 | 用途 | |------|------| | 乾式 | 冷媒液量を少なくする一般的な方式 | | 満液式 | 蒸発器内に冷媒液を満たす方式。熱交換効率が高い |
空気冷却用の蒸発器は0度以下で運転すると表面に霜が付く。除霜（デフロスト）が必要。
蒸発器は冷媒が蒸発して「冷たさを生み出す」場所。「蒸発＝熱を吸収」と覚える。